Esszimmers
Weihnachts-Menü

 

25. & 26.12. mittags 12:30 uhr und abends 18:30 uhr

siehe auch unser gänse-menü

siehe auch unser silvester-menü

x-mas menü

CHAMPAGNER „LA CUVÉE“

laurent perrier, brut,

°

SNACKS ZUR EINSTIMMUNG AUF DEIN MENÜ

°rote bete, beef tatar, rauchaal & meerrettich

°hamachi ceviche, jalapeno & mandarine

 °tom ka à la gans

 °

UNSER BROTZEIT-BRETT´L

&

FELDSALAT mit himbeervinaigrette

°

ODENWALD SAIBLING, gurke, röstzwiebel & mandarine

°

GÄNSELEBERTERRINE, portwein, quitte & salzbutterbrioche

°

ISLAND KABELJAU, wilder blumenkohl, zitronengras & hummer

°

REH AUS DEM PFÄLZER WALD, sellerie, rosiger kohl, birne, schwarzer trüffel & geräucherte sauce riche

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MARILLE, topfen, „weihnachtsbaum“ & gesalzene pistazie

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PETIT FOUR

x-mas gebäck

5 Gang Menü inkl. Aperitif, Snacks, Brotzeitbrett`l, Feldsalat & Petit four 139 €

Weinreise 5 Gläser à 0,1l perfekt auf dein Menü abgestimmt 55 €

alle unsere speisen können eines der 14 europäischen allergene enthalten. sollten sie unverträglichkeiten haben wenden sie sich bitte an unser team!

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