Valentinstags
menü

für den 14.02.2023 Menübeginn 19 Uhr

feiert den tag der liebe bei uns im restaurant und lasst euch mit unserem leckeren valentinstagsmenü verwöhnen.

 

MENÜ BE MY VALENTIN

 

CHAMPAGNER „LA CUVÉE“

Laurent perrier, brut

SNACKS ZUR EINSTIMMUNG AUF DEIN MENÜ

°rote bete, beef tatar, rauchaal & meerrettich

°kohlrabi, hamachi & yuzu

 °trinkkastanie

 °

UNSER BROTZEIT-BRETT´L

&

FRISÉE & GURKE mit SENF-DILL-VINAIGRETTE

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HAMACHI AUS VÖLKLINGEN, rotkohl, creme fraiche, piemonteser haselnuss, n25 caviar reserve esszimmer selection & shisoöl

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1 STUNDEN BIO EI, „bratkartoffel“, spinat, nussbutter & perigordtrüffel

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SIGNATURE DISH *** PHILIPP´S GÄNSELEBER 2ERLEI, calvadosapfel & salzbutter brioche

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BRETONISCHE SEEZUNGE, spitzkohl, hummer, kokos & kafirlimette

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GEREIFTES KALB AUS GRAINAU, lauwarme kalbshaxenterrine, süsskartoffel, lauch & sauce riche

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ORIGINAL BEANS SCHOKOLADE, mango, passionsfrucht, zitronengras & jasminreis

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PETIT FOUR

tonkabohnen créme brûlée

in all unseren menüs sind die snacks, die brotzeit, der friséesalat & die petit fours inkludiert.

 6 Gang Menü 145 € 

Wein Pairing 6 Gläser á 0,1 l 65 €

alle unsere speisen können eines der 14 europäischen allergene enthalten. solltet ihr unverträglichkeiten haben wendet euch bitte an unser team!

Kontakt

vorbestellen. abholen. zu hause genießen.